Технологии и продукти

За костилкови плодове:

а. IQF вишни, череши, сливи Мирабел – цели с извадени костилки

б. IQF кайсии, праскови, сливи без костилки – ръчно цепени цели половинки, кубче или ивица

в. пулпове без костилки

г. пюрета без костилки

Благородни и диворастящи плодове:

а. IQF цели ягоди, малини, зърна грозде, къпини, касис, арония, боровинки, шипка, трънка, плод от бъз

б. пюрета с или без семки

Зеленчуци и гъби:

а. цели домати, гъби, брюкселско зеле, ронен карфиол, сладка царевица

б. Ивици и кубче пипер, патладжан, гъби IQF

в. Пюрета с или без семки

Листни зеленчуци и билки:

а. левурда и спанак рязана и на букети

б. магданоз и босилек – дробен без дръжки