Technologies et produits

 

Pour les fruits à noyau:

  1. IQF cerises, griottes, prunes Mirabel – entières dénoyautées
  2. IQF abricots, pêches, prunes dénoyautées – divisées manuellement, moitié entière, cube ou bande
  3. pulpes dénoyautées
  4. purées avec ou sans graines

Fruits précieux et sauvages:

  1. IQF fraises entières, framboises, baies de raisin, mûres, cassis, aronia, myrtilles, grenade, épines, sureau
  2. purées avec ou sans graines

Légumes et champignons:

  1. tomates entières, champignons, choux de Bruxelles, chou-fleur, maïs sucré
  2. poivron en bande et en cube, aubergine, champignons IQF
  3. purées avec ou sans graines

Légumes-feuilles et herbes:

  1. ail des ours et épinards, coupés en bouquet

persil et basilic – écrasé sans poignées